Caviar d'aquitaine - Épicerie Petoin
L’épicerie Petoin a été crée en juin 2020 par le traiteur Les Menues. Notre ambition est de proposer des produits de grande qualité en s’appuyant sur un réseau privilégié de producteurs majoritairement français, italiens et espagnols. En commercialisant nos matières premières et nos créations, nous souhaitons faire découvrir le savoir-faire des producteurs sélectionnés pour l’épicerie et valoriser l’expertise des chefs. Tous les midis, nous servons des sandwichs, bagels, salades, plats chauds, soupes, desserts ... préparés avec des produits de saison le jour même pour assurer la fraîcheur de nos mets.
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Caviar d’aquitaine

Choisie pour son engagement environnemental sincère et son expertise reconnue, la ferme du Moulin de Villandraut, est située à Villandraut en Aquitaine, berceau historique du caviar en France il y a 100 ans. Dans le parc national des Landes de Gascogne, entre forêt et rivière, elle profite d’un environnement exceptionnel.

La pisciculture est alimentée par un cours d’eau naturel, le Baillon, qui prend sa source dans les Landes de Gascogne. Située proche de la source, l’eau particulièrement claire, riche en fer et dont les températures sont tempérées – à l’ombre de la forêt galerie de la vallée du Ciron – profite au bon développement des esturgeons et de leurs oeufs.

 

41,3496,40

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Poids 

20g – 50g

 

Taille du grain : Petit à moyen
Couleur : Grise à noire
Texture : Fondante en bouche
Arôme : Puissant et iodé

Marque

Comptoir du Caviar

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