Plateaux d'Huîtres - Fines de Claire n°3 - Épicerie Petoin
L’épicerie Petoin a été crée en juin 2020 par le traiteur Les Menues. Notre ambition est de proposer des produits de grande qualité en s’appuyant sur un réseau privilégié de producteurs majoritairement français, italiens et espagnols. En commercialisant nos matières premières et nos créations, nous souhaitons faire découvrir le savoir-faire des producteurs sélectionnés pour l’épicerie et valoriser l’expertise des chefs. Tous les midis, nous servons des sandwichs, bagels, salades, plats chauds, soupes, desserts ... préparés avec des produits de saison le jour même pour assurer la fraîcheur de nos mets.
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Plateaux d’Huîtres – Fines de Claire n°3

Le plateau d’huîtres Fines de claire N°3. Les huîtres sont de taille moyenne (calibre N°3). Elles sont peu charnues, ce qui ravira les amateurs éclairés. Avec leurs saveurs équilibrées en sel, ces huîtres sont également appréciées par les consommateurs occasionnels. Affinées pendant 2 mois dans ces bassins argileux peu profonds, appelés claires, la Fine de claire va acquérir une saveur marine authentique et subtile.

 

Servies avec citron, vinaigre et échalotes.

 

 

10,0032,00

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La certification Indication Géographique Protégée garantit que les Fines de Claire n°3 sont mises en claires et affinées dans le bassin de Marennes Oléron et conditionnées par des exploitants locaux. Elle garantit également des contrôles de qualité réguliers.

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